Какое мороженое в Молдове опасно для нашего здоровья, а какое - нет?

Лето, жара... Так и хочется охладить себя с детства любимым «эскимо». Но как отдавая деньги за вкусное лакомство, не получить вместо него брикет из эмульгаторов, красителей и подсластителей, где сливками и настоящим молоком даже не пахнет? Чтобы расставить все точки над «i», мы решили устроить свою маленькую дегустацию сладкого десерта на палочке и пригласили для этого уважаемого в своей области технолога пищевых продуктов Хвича Цитулаури.

На суд эксперта и журналиста «Комсомолки» были представлены четыре вида «эскимо» - три отечественного и один импортного производства.(К сожалению, это всё, что удалось разыскать в торговой сети центра столицы). Чтобы проверить качество и сделать справедливую оценку, купленое мороженое обезличили. Ни названия, ни изготовителя – только номер пробы.

УВЕЛИЧИТЬ

Заключение журналиста «КП»

Лучшим, на мой вкус, считаю мороженое под № 1!

Оно больше всего напоминает мне классическое советское «эскимо». Это самое натуральное из всех представленных образцов. Пробы №2 и № 3 я бы отнесла к одной качественной позиции. Эти два холодных десерта .конечно с хорошей порцией «химии», но тем не менее кажутся мне достаточно вкусными. Чего совсем нельзя сказать о пробе № 4. Данное мороженое имеет странную консистенцию, неприятный вкус и запах.

Заключение эксперта

Почти везде – «химия»

Сегодня практически все производители мороженого работают с порошковым молоком и всевозможной «химией». У одних это присутствует в большей мере, у других в меньшей. Пальму первенства в представленных образцах я отдаю пробе «эскимо» под № 1. Здесь явно ощущается присутствие натурального молока и сливок. И это можно проследить ещё и потому, что данное мороженое начало таять быстрее всего.

Второе место заслуженно у образца №2, хотя нельзя утверждать, что здесь представлены исключительно натуральные ингредиенты. Его рецептура достаточно сложная - речь идёт о миксте вкусов. Но в общем это мороженое достаточно лакомое.

Уступает ему образец № 3. Явно прослеживаются вкусовые эмульгаторы, неестественно белый цвет. Глазурь расползается на кусочки, что не отвечает технологии.

Ну и последнее место я отдаю образцу № 4. Меня смутило несколько его параметров. Вообще-то мороженое, в котором присутствует немолочный жир (кокосовое или пальмовое масло), по общепринятым стандартам должно называться «мороженым с комбинированным составом сырья». Но обычно производители ограничиваются в наименовании только словом «мороженое».

ВЫРЕЖИ И СОХРАНИ

Определить качество мороженого можно ещё в магазине. В первую очередь нужно обращать внимание на упаковку. Она должна быть правильной геометрической формы, без повреждений. Мороженое, изготовленное с применением растительных жиров, тает быстрее, чем мороженое, приготовленное на основе натуральных молочных продуктов. Сухое молоко - обязательный ингридиент мороженого, даже если в его составе есть натуральное молоко.

ИНТЕРЕСНО

Мороженое и характер

Эскимо почему-то всегда достается людям целеустремленным и напористым, которые знают, чего они хотят от жизни. Именно поэтому «эскимосы» предпочитают не пачкаться, гордо держа мороженое за палочку. Иногда эта напористость переходит в грубость. Так что нужно последить за собой, дабы не обидеть близких.

Рожок не перестает покорять сердца людей умеренных, сдержанных. Они в меру воспитанны и в меру разгильдяи, в меру опрятны и в меру неряшливы, в меру разумные и в меру лоботрясы. Согласитесь, это не так уж плохо. «Золотая середина» - мечта многих!

Пломбир с кусочками шоколада предпочитают женщины с неустойчивым характером. В жизни они с жадностью поглощают всевозможные удовольствия и всегда готовы к легкому флирту. При переменчивом, нервном характере они очень приятны в мимолетном общении.

Вафельный стаканчик всегда покупают веселые и экспрессивные люди. К тому же склонные к опрометчивым и необдуманным поступкам. Неудивительно, что донышко их любимого стаканчика всегда протекает и пачкает новые джинсы. Ровно на две минуты у любителя вафельного стаканчика портится настроение, а затем он так виртуозно размазывает по штанам пятно, что прохожие с восхищением говорят о новой моде: джинсы с белыми пятнами. Здорово!